Estabilizante Cremodan SE745 Veg 25kg

Detalhes

CREMODAN ® SE 745 VEG é uma mistura totalmente integrada de emulsificante de grau alimentício e estabilizadores. Todos os componentes são baseados em matérias-primas de origem não animal.

Vantagens

Garante manuseamento livre de poeira
Compensa a redução na qualidade de receitas de baixo custo
Melhora a consistência e dá uma excelente resistência na fusão
Dá uma textura fina e suave, bom e cremoso no paladar
Dá uma extrusão muito seca, mesmo em baixa e moderada temperatura
Previne o encolhimento e retarda o crescimento de cristais de gelo durante o armazenamento

Forma de utilização

CREMODAN ® SE 745 VEG pode ser adicionado directamente em qualquer fase durante a preparação da mistura antes da pasteurização e homogeneização, independentemente da do mix escolhida.