Riflex Apricot Irca 14kg

Detalles

Gelatina de albaricoque congelable, especialmente diseñada para cubrir tartas de frutas.
Dilúyala con el 20-30% de agua para obtener una gelatina excelente (utilice sólo el 10% de agua si piensa congelarla).
RIFLEX ALBICOCCA se caracteriza por su suave sabor a albaricoque, su color transparente y brillante, junto con una textura más firme y una mayor resistencia a la ebullición prolongada.

MODO DE EMPLEO
RIFLEX_______________ 1000 g
agua________________ 200-300 g

Calentar sin dejar de remover hasta el punto de ebullición; aplicar la gelatina caliente sobre los pasteles con un pincel o con máquinas pulverizadoras.
Si los pasteles se van a congelar, la cantidad de agua debe cambiar a la siguiente proporción:
RIFLEX_______________ 1000 g
agua________________ 100 g

Las gelatinas elaboradas con RIFLEX se pueden volver a fundir varias veces, pero hay que tener la precaución de añadir el agua perdida por evaporación.