Estabilizador Cremodan SE745 Veg 25kg

Detalles

CREMODAN ® SE 745 VEG es una mezcla totalmente integrada de emulsionantes y estabilizadores de grado alimentario.
Todos los componentes se basan en materias primas de origen no animal.

Ventajas

Garantiza una manipulación sin polvo
Compensa la reducción de la calidad de las recetas de bajo coste
Mejora la consistencia y proporciona una excelente resistencia a la fusión
Proporciona una textura fina y suave, buena y cremosa al paladar
Proporciona una extrusión muy seca, incluso a temperaturas bajas y moderadas
Evita el encogimiento y retrasa el crecimiento de los cristales de hielo durante el almacenamiento

Instrucciones de uso

CREMODAN® SE 745 VEG puede añadirse directamente en cualquier fase durante la preparación de la mezcla antes de la pasteurización y homogeneización, independientemente de la mezcla elegida.