Programas de Chocolates

Programas de Chocolate

Os Centros de Treino da Progelcone são um centro de formação para inovação e sucesso. Com um compromisso inabalável com a educação, as nossas instalações oferecem formação numa variedade de áreas ao longo do ano para estudantes de todos os níveis de habilidades, fornecendo experiências de aprendizagem teóricas e práticas. Os PITC da Progelcone oferecem um ambiente íntimo com ingredientes inigualáveis, equipamentos superiores e treinamento e orientação profissional.

Workshop de Bombons

Serão apresentados diversos métodos para temperar chocolate.

Aprenda técnicas e receitas mais complexas de recheios para bombons.

Demonstração prática de recheios clássicos como a ganache, praliné e caramelo, como base para bombons de excelência e acabamentos com pinturas.

Escolha uma receita e acompanhe o processo passo a passo.

Este é um curso para alunos de nível intermediário, com intenções profissionais.

Para o aluno, o valor deste workshop será compensado com as ofertas que receberá: entre outras, receberá 1 molde em policarbonato para bombons, 1 frasco de 25g de corante em pó dourado, 1 saco de 4kg de chocolate negro ICAM.

Inscrição máxima de 12 alunos.

Agenda

10:00-10:30 Apresentação da marca ICAM

10:30-11:00 Técnicas básicas de temperagem

11:00-13:00 Demonstração prática de recheios clássicos

13:00-14:00 Almoço

14:00-17:00 Criação de bombons

17:00-17:30 Perguntas, respostas, degustação

17:30 Encerramento

Data / Horário	Curso / Local	Estado
23/10/2025 a 23/10/2025 10:00 às 17:30	Workshop de Bombons Estrada de Polima 624 - Abóboda - Portugal	Inscrições abertas Increver

Masterclass de decoração Barbara Decor

Novas tendências e soluções inovadoras no acabamento e decoração de bolos.

Ideias atraentes para trufas de chocolate e recheios para copos monoporções, tartes, pralinés e sobremesas em pratos, adequadas para várias ocasiões ao longo do ano, e inclui conceitos e arranjos prontos com decorações de chocolate Barbara Decor.

Esta é uma masterclass para alunos de nível intermediário, com intenções profissionais.

Para o aluno, o valor desta masterclass será compensado com as ofertas que receberá: uma caixa de decorações de Natal e um saco de Mix de Cake Red Velvet Monza.

Inscrição máxima de 20 alunos.

Agenda

10:00-10:15 Boas-vindas

10:15-10:45 Apresentação da empresa Barbara Luijckx, introdução ao treinamento

10:45-13:00 Parte prática 1

Preparação de vários tipos de coberturas

Cobertura de bolos com glacê brilhante (com cores)

Acabamento de bolos com sprays aveludados

Preparação dos recheios para trufas e copos de chocolate

13:00-14:00 Almoço

14:00-15:30 Parte prática 2

Decoração de bolos e sobremesas com decorações de chocolate Barbara Decor (temáticas)

Combinação de decorações de chocolate com frutas

Acabamento e decoração de bombons de chocolate

15:30-16:00 Resumo do workshop e discussão aberta

16:00 Encerramento

Data / Horário	Curso / Local	Estado
05/11/2025 a 05/11/2025 09:30 às 16:00	Masterclass de decoração Barbara Decor Estrada de Polima 624 - Abóboda - Portugal	Inscrições abertas Increver