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Cobertura de Chocolate Blanco Avellana 26% Sinfonia Irca 5kg
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Detalles
Combina el irresistible manjar de la leche y el sabor intenso y refinado del 16% de avellanas italianas de primera calidad en una cremosidad sorprendente.
El resultado es un chocolate blanco suave, com una consistencia y plasticidad similar a una gianduja.
Dentro de la gama Sinfonia, están disponibles las variantes oscura, com leche y gianduia.
En la familia del chocolate, descubra las gamas Preludio, Reno Concerto y Minuetto monoorigen.
UTILICE ESTE PRODUCTO PARA
Cobertura, nata, cremino, relleno, ganache, mousse, turrón tierno.
VENTAJAS PRINCIPALES
Fluidez media-alta.
Avellanas 16%.
Cacao 22%.
CÓMO UTILIZAR
Derretir al baño maría com agitación constante sin sobrepasar una temperatura de 45°C.
Templar y utilizar a 26-28°C.
Evite cualquier contaminación com sustitutos del chocolate.
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