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Cobertura de Chocolate Caramelo Oro Sinfonia Irca 2,5kg
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Detalles
Sinfonia Caramel Oro, nuestro nuevo chocolate con caramelo, se caracteriza por su color dorado natural y su sabor delicado, cremoso y envolvente con deliciosas notas de toffe.
Una fórmula inimitable, nacida de una hábil mezcla de ingredientes que combina el sabor característico del caramelo con el sabor y la riqueza de la mantequilla, la leche entera y sus derivados, creando un chocolate con un sabor refinado y sencillamente bueno.
Esta es nuestra receta de oro: una obra maestra irresistible concebida por nuestros expertos chocolateros y cuidadosamente formulada por nuestro I+D, ahora al alcance de todos los profesionales.
Pruébalo para crear fácilmente sorprendentes preparaciones de repostería y excelentes recetas de chocolate, gracias a la fluidez y sencillez de elaboración que lo distinguen.
Aspectos de aplicación:
- Temperatura de fusión óptima 45°C
- Temperatura de templado recomendada: 27-29°C.
- Temperatura de enfriamiento/cristalización 15-18°C
- Fluidez media-alta
VENTAJAS PRINCIPALES
- Con azúcar caramelizada.
- Sin colorantes artificiales.
- Sólo sabores naturales.
UTILICE ESTE PRODUCTO PARA
Helado, coberturas, nata, cremino, decoración, relleno, ganache, mousse, praliné, pastilla, turrón blando.
CÓMO UTILIZAR
Derretir al baño maría con agitación constante sin sobrepasar una temperatura de 45°C.
Templar y utilizar a 27-29°C.
Evite cualquier contaminación con sustitutos del chocolate.
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