Chunks Chocolate Leche Avellana Nuances 15x15x5mm Icam 4kg

Detalles

Cacao: 30%.
Manteca de cacao 21%
Grasa total: 32
Pasta de avellana: 10%.
Leche: 16

Chocolate único por su forma, estructura y sabor.
Trozos de chocolate con leche con un 10% de pasta de avellana para un dulce sabor a leche y delicadas avellanas tostadas.
Resistente a la cocción a altas temperaturas. Formas de 15x15x4 mm.

Chocolatería

Con la adición de aproximadamente un 6% de manteca de cacao, los trozos se convierten en una cobertura de chocolate, que puede utilizarse en diversas aplicaciones. Ideal para creaciones como tabletas de chocolate, coberturas, ganaches y grageas.

Pastelería

Consistencia y sabor son las características distintivas de la línea Nuances de chocolate. Gracias a su gran cuerpo, realzan pasteles, productos horneados, pan y galletas con su intenso y auténtico sabor a chocolate de buena calidad. Especialmente buenos cuando se utilizan para hacer magdalenas y galletas de mantequilla.

Gelato

La adición de un 6% de manteca de cacao transforma los trozos en una cobertura de chocolate, que puede utilizarse de muchas formas diferentes. Perfecto como ingrediente para aromatizar helados, como ondulación de chocolate o como cobertura coloreada para helados o conos de chocolate.