109,02€/BOLSA 25

Caracteristicas
Código0132165
Embalaje25 kg
ColorBlanco
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Roquette

Documentos

Catálogo Progelcone de Pastelaria Catálogo de Pastelería Progelcone

Detalles

El sorbitol recibe su nombre de la baya del sorbo (sorbus aucuparia), de la que se extrajo por primera vez en 1872.
El sorbitol está presente en muchas frutas y verduras.
En los humanos, existe en nuestro metabolismo intermedio.

El sorbitol se puede utilizar como edulcorante a granel o como agente de relleno en productos de confitería sin azúcar, y también como humectante y estabilizador en aplicaciones de pastelería y galletas.

Producto en polvo, dulce e inodoro.
Tiene el código de aditivo E420.
Tiene un poder edulcorante de aproximadamente el 60% del azúcar.
Tiene un efecto refrescante.
Es bastante soluble.
No cariogénico, no fermentable, seguro para los dientes.
Tiene un valor calórico de 2,4 kCal/g.
Excelente para productos de confitería (barquillos, gomas, pastillas, etc.), pastelería, galletas.