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Espanha
Características
Código0162512
Embalagem1 kg
SKU do ProdutorESS504
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Essenza

Detalhes

LINDA é uma fibra de cadeia longa que pode ser utilizada para melhorar a vida útil e a textura.
Pode substituir parcialmente os açúcares e ser utilizada eficazmente como substituto da gordura.
Requer calor para se dissolver completamente na água.
Pode ser utilizada também em coberturas à base de água, como compotas e coberturas de fruta.

Dosagem sugerida:
Melhorador da vida útil e da textura: 1%-3%
Substituto da gordura: 2 g de gordura substituídos por 1 g de LINDA
Coberturas: 3%-5%
Temperatura de utilização: quente (>80 °C)
Vantagens: sem aditivos, vida útil mais longa, textura melhorada

Essenza From Scratch é a solução para profissionais que dedicam as suas energias ao aperfeiçoamento de receitas altamente personalizadas.
Mas também para indústrias alimentares que procuram obter resultados particularmente procurados e originais.
Estes ingredientes são sempre à base de proteínas e fibras vegetais e devem ser utilizados com moderação para obter resultados particularmente procurados.
Para eles, sugerimos Essenza Gel e Essenza Fat.