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Portugal
Características
Código0138705
Embalagem5kg
MaterialChocolate puro
SKU do Produtor1011790
Cacau 52%
Matéria Gorda 32-34%
Ponto de fusão 45-50ºC
Temperar 30-32ºC
Fluidez Média-Baixa
Código Aduaneiro 18062010
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Irca

Detalhes

Chocolate preto que se presta perfeitamente a métodos de trabalho artesanais e industriais.
A linha Reno Concerto inclui também chocolate branco, de leite, gianduia e de leite com caramelo.
Explore toda a gama de chocolate, descubra as linhas Preludio e Sinfonia, bem como Minuetto, a nossa linha de chocolate de origem única.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS
Fluidez média-baixa.
Perfeito para criar ovos de chocolate de Páscoa, tanto com técnicas artesanais como industriais.
52% de cacau.

UTILIZAR ESTE PRODUTO PARA
Cobertura, decoração, ganache, mousse, pralinés, moldagem, tabletes de chocolate, ovos de páscoa

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Aquecer em banho-maria misturando constantemente, sempre sob temperatura de 45°C.
Temperar e utilizar a 30-32°C.
A contaminação com chocolates compostos deve ser evitada.