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Cobertura de Chocolate Puro Negro Gianduia 33% Sinfonia Irca 5kg
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Detalhes
O refinado chocolate preto gianduia com 23% de finas avelãs italianas habilmente torradas, confere ao paladar uma extraordinária intensidade aromática com um resultado cremoso e irresistivelmente refinado.
Variantes escuras, leitosas, brancas e avelãs brancas estão disponíveis na linha Sinfonia. Descubra também os chocolates das gamas Preludio e Reno Concerto e os singles Minuetto.
USE ESTE PRODUTO PARA
Gelado, creme, recheio, ganache, mousse, praliné, estampas.
VANTAGENS PRINCIPAIS
Fluidez média-alta.
Avelãs italianas 23%.
Cacau 34%.
COMO USAR
Derreta em banho-maria sob agitação constante sem ultrapassar a temperatura de 45°C.
Temperar e utilizar a 26-28°C.
Evite qualquer contaminação com substitutos do chocolate.
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